On y associe le saumon, excellent pour son apport en protéines et en oméga 3 et le poireau qui apporte plein de fibres, de potassium et d’antioxydants 👍
La recette 👇
Ingrédients :
- 2 poireaux
- 360 g de filet de saumon
- 1 c.à.s. d’huile d’olive
- 200 g de feuilles de lasagnes fraîches
- 50 g de mozzarella râpée
Pour la béchamel légère express :
- 600 ml de lait
- 35 g de fécule de maïs
- Muscade
- Sel & poivre
Préparation :
Lavez et émincez finement le poireau, coupez le saumon en cubes.
Faites revenir le poireau et le saumon dans une poêle huilée, baissez le feu, ajoutez un peu d’eau, assaisonnez et laissez cuire 10 minutes jusqu’à ce que le poireau soit cuit.
Préchauffez le four à 220°C.
La béchamel : faites chauffer 500 ml de lait dans une casserole, assaisonnez de sel, poivre et muscade. Délayez la fécule de maïs dans les 100 ml de lait restant. Versez la fécule de maïs délayée dans la grande casserole de lait et faites chauffer doucement jusqu’à ébullition tout en remuant régulièrement en « 8 ». Quand ça épaissit, retirez du feu et réservez.
Le montage : au fond du plat, mettez une couche de béchamel, une couche de feuilles de lasagnes fraîches, une couche de mélange saumon-poireaux, un peu de béchamel, et répétez l’opération. Terminez par une couche de feuilles de lasagnes fraiches, de la béchamel.
Couvrez de fromage râpé et enfournez 25 minutes environ.
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